GİLEVGİ SARIMSAĞI HASADI BAŞLADI
Elmalı ilçesi Özdemir Mahallemizin Beyaz Hazinesi: Gilevgi Sarımsağı hasadına başlanıldı.
Elmalı ilçe Tarım Müdürü Dilek Boğatimur ” Elmalı’nın kadim topraklarında, Özdemir (eski adıyla Gilevgi) mahallemizin eşsiz miraslarından biri olan Gilevgi Sarımsağı için hasat zamanıydı. Mahalle muhtarımız Fatih Akyalçın ile birlikte bu köklü geleneğe ortak olduk, bereketli toprağın ve alın terinin buluştuğu o özel anlara tanıklık ettik.
Atalarımızdan bize miras kalan, genetiğiyle oynanmamış bu yerel sarımsak; sadece lezzetiyle değil, dayanıklılığı, güçlü aroması ve yüksek kuruma oranıyla da dikkat çekiyor. Her dişinde doğallık, her kokusunda geçmişin izleri saklı. Tam anlamıyla coğrafi işareti hak eden, nadide bir çeşit.
Gilevgi Sarımsağı, sadece bir ürün değil; Elmalı’nın tarımsal hafızasının, kadim üretim bilgisinin yaşayan bir simgesidir. Bu değerin korunması ve tanıtılması için elimizden geleni yapacağız. Çünkü biliyoruz ki, bu topraklarda yetişen her şeyin bir hikâyesi var. Ve bu hikâyeleri gelecek kuşaklara aktarmak bizim görevimiz
Salih amcamız der ki , sarımsak kokusu çocukluğuma götürüyor beni toprağı birlikte kazdık ve hazineyi keşfettik.” Diye konuştu.